西凤酒全力打造全国性高端战略主导品牌

作者:企业信息

  
全国白酒专家盛赞“红西凤”

  

  “中国红红西凤”,洋溢着秦汉华章,承载了唐宋雄风,沿袭了魏晋脉络,传承了元明清神韵,更彰显了时逢盛世之红。“中国红”与“西凤酒 ”融为一体,浓缩了西凤酒三千年辉煌历程,真正唱响了西凤酒这一“国字号”品牌,体现了西凤酒的主旋律和“红西凤酒”产品个性化特征,凸现了西凤酒品牌之红、品质之红,展现了西凤酒品牌文化中的吉祥如意之红,弘扬了时逢奥运盛会、为中国加油的中国之红。西凤企业的决策,西凤人的拼搏,将西凤酒产品提升至全国性高端战略主导品牌地位,使西凤酒企业迈上一个新的台阶。

  

 

  

  

  技术创新努力提高高端产品的含金量

  

  千年酝酿千秋史,万里飘香万代红。西凤酒作为中国凤香型白酒的创立者和典型代表,有着三千多年的悠久历史,是中华民族的宝贵遗产。西凤酒以其深厚的历史文化底蕴、独特的酿造工艺、独树一帜的风格特点、卓越的品质和富于特色的风格蜚声中外,享誉古今。在一、二、四届全国评酒会上被评为国家名酒之后,以其集清香、浓香为一体的独特风格,使西凤酒这一古老而驰名的民族白酒品牌焕发出了旺盛的生命力,真正成为国酒瑰宝。

  

  西凤酒企业坚持科学发展观,开拓思路,大胆创新,在凤香型白酒创新研发中,针对凤兼复合香型尚无人涉足的实际,制定了“以凤香型为主,多香发展”科技创新战略,成立了科研攻关小组,对凤兼复合香型酒展开了大胆的探索和研究。坚持以市场和消费者为导向,把香型研究列为产品技术创新课题,提出了“创立凤香复合型”白酒新思路。

  

  科研小组运用气相色谱对西凤酒270多种微量成分进行分析研究,剖析各成分量比关系,为研制开发凤香复合香型积累了第一手资料,在此基础上,对四川、江苏、内蒙、新疆等名优酒厂进行多次现场考察,并结合西凤酒原产地的地理因素、环境因素,运用人工老窖技术,通过人工培养窖泥、窖池改造等创新,制定了西凤调味酒生产工艺规程。科技攻关小组从西凤酒生产过程的原粮配比、制曲工艺、发酵容器、酿造工艺、蒸馏方式、贮存时间、勾兑比例等方面进行大胆的探索研究和创新,并进行了大量的科学实验。经过三年多的技术攻关,数百次的反复试验,攻克了在北方干冷地区生产调味酒的技术难题。西凤调味酒己酸乙酯含量明显提高,所产新酒己酸乙酯含量达到589.8mg4100ml以上,乙酸乙酯含量也在276mg4100ml左右,其它主要香味成分也都趋于合理,这样的调味酒对改善西凤酒香味结构,提高西凤酒酒质起到了重要作用。

  

  品质铸造辉煌,砺炼成就荣耀。如果说上世纪70年代末国家将白酒按香型划分,对规范白酒企业的生产及提高产品质量起到了积极的推动作用,是白酒行业的一次重大创新。那么,凤香复合型白酒的研发则是新时期凤香型白酒乃至白酒行业香型发展的一次革命性突破,是白酒行业发展的一个里程碑。凤香复合型西凤酒的成功研发为凤香型白酒的发展注入了新的理念,填补了我国酿酒市场的空白,被白酒界誉为“白酒工艺创新的典范”。产品投放市场以后,产生了显著的经济效益和社会效益。其产品销售网络遍布全国,并行销世界十多个国家和地区。由总量上看凤香复合型西凤酒销量已占到公司白酒销量的一半以上,市场占有率逐年提高,企业主要经济指标连年40%%的幅度快速增长,成为企业新的经济增长点。据统计,截止2007年,凤香复合型西凤酒占西凤酒销售总额的65%%以上。

  

  据了解,凤香复合型西凤酒既保留了原西凤酒的风格,又兼具了酱香型白酒细腻柔和的特点及浓香型白酒浓郁、绵甜的风格,形成凤香复合型西凤酒“香、醇、绵、甜、净”,回味悠长的风格特点,深受消费者喜爱。该项技术创新成果先后荣获陕西省科技进步二等奖、陕西省企业技术创新一等奖、中国食品工业协会科技进步优秀成果奖,2007年凤香复合型创新成果荣登中国企业新记录。在凤香复合型西凤酒的研发过程中,先后发表了《干制活性窖泥功能菌在西凤调味酒生产上的应用研究》、《西凤酒延长发酵期生产研究》、《酯化红曲霉筛选强化及在生产中的应用研究》、《蒸馏技术研究》、《凤兼复合香型西凤酒勾调研究》等十余篇论文,并分别荣获省、行业、国家优秀论文奖。

  

  品牌价值决定企业发展的命脉

  

  发展和繁荣西凤酒品牌,做强做大西凤酒,是西凤人光荣的使命和责任。凤香复合型西凤酒的成功研制和上市,首开中国白酒界香型创新之先河,打破了香型界限,填补了市场空白,实现了“中国白酒工艺革命性的突破”,取得了辉煌的成就。

  

  中国红,红西凤,品质之红,品牌之红,砺炼成就荣耀。凤香复合型西凤酒经过10个春秋的市场洗礼和砺炼,经过10个春秋的持续探索和提升,终集凤香复合型西凤酒之成,酒体更加圆润,酒味更加丰富,口感更加舒适更加细腻,底蕴更加深厚,中国红西凤酒应运而生。它是凤香型合型西凤酒的结晶,是西凤人一次技术创新的成功实践,“红西凤”不仅是一个品牌,更是一种艺术,喝“红西凤”酒就是一种超脱的享受。

  

  2007年7月26日,来自全国各地专家学者及各界著名人士,对“西凤酒凤香复合型10周年及红西凤酒品牌创新”进行了深层次论坛。专家们认为:西凤酒凤香复合型白酒的成功研制和开发,不仅为促进中国白酒业的繁荣发展做出积极贡献,也为西凤企业注入了新的生机与活力。白酒专家高景炎激动地说,“酒名叫‘中国红-西凤酒’,这在白酒来讲是破格的第一个,白酒叫“中国红”是没有的,这是一个创新思想的杰作。另外对这个名字有一些体会和感受,第一个“红”的概念,代表了政治财富,“红旗飘飘、红心向党”,我看是贴近,现代对旗帜问题,有这么一个含义,酒是精神的,精神的理解各有所长,各有所需;第二个是“顺乎民意”,比如说,对年轻人来说是朝气蓬勃,对老年人来说是夕阳红,青年人喝起来是红红火火,潜力无穷,在现有的基础上“红西凤”一定要更好的腾飞。

  

  那么,“中国红红西凤”西凤酒品牌产品对广大经销商来说,又有什么挑战价值呢?据西凤酒营销公司总经理张锁祥介绍,该新产品具有三大腾飞平台:

  

  其一,红西凤独一无二的产品力,是中国经销商进军高端白酒的最佳机遇。近几年,高端白酒消费稳定增长,而国内高档名酒传统高端品牌经销商已经固定,二线白酒进军高端又品牌力不足,很多经销商面对高端白酒机遇却没有进入路径。

  

  其二,“红西凤”先进的管理模式,是中国经销商战略成长的腾飞平台。白酒市场竞争激烈,经销商同样面对洗牌,对于广大经销商而言,获取短期利润不难,难的是如何保持十年以后的持续发展,不仅仅需要生意,更需要经营理念和经营管理模式的全面更新。“红西凤”作为企业的战略主导品牌,经营模式突破传统,专业的品牌事业,先进的营销管理,成熟的终端、团购启动模式,对经销商市场运作和经营管理,全面培训和指导,不仅仅能够保证经销商的成功,更能够全面提升经销商的经营管理水平,培养经销商的核心竞争力。

  

  其三,“红西凤”战略性的品牌推广,是经销商赢得市场的保障。“红西凤”是企业着眼全国集中资源打造的战略主导品牌,全国性媒体强大的公关传播均有三年以上的整体规划,将保持长期持续的传播力度,确保品牌成功。

  

  西凤酒企业一贯注重品牌开发,以品牌价值观来促进企业向纵深发展。目前,西凤酒已获得“中国驰名商标”、“中华老字号”、“国家原产地与保护产品”、“首批国家酒类产品质量认证”和“全国质量信誉AAA企业”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”等光荣称号。2007年该企业以40%%的幅度递增。为西北地区白酒行业的发展掀开了新的一页。今年一季度,西凤酒克服冰雪灾害和原材料涨价给生产经营造成的困难,销售保持同比增幅,实现了2008年首季开门红。

  

  实施“1369”工程

  

  加快打造“百亿西凤”战略步伐

  

  酿五洲四海名酒,创千秋万代伟业。西凤酒企业以打造“百亿西凤”工程为目标,扎实工作,百折不挠。该企业确立了“稳健、整合、理顺”工作思路,制定了“深化改革添动力,提升品牌拓市场,严细管理增效益,构建和谐谋发展”的工作方针。全体员工在董事长喻德鱼的带领下,同心协力、振奋精神,为社会经济发展而默默奉献。

  

  西凤人的追求无止境,西凤人的奉献无穷尽。为了使西凤酒进一步做大做强,该企业全面实施品牌经营战略,坚持以市场占有率为导向、以品牌拓市场、以管理增效益、以成熟市场带动周边市场、以流通渠道促进终端销售的策略,全面出击,滚动发展;在品牌建设上,按照“品牌引领发展”的思路,进一步优化产品结构,大力实施“1369”工程。即1款核心主导品牌、3款全国性品牌,6款个性化品牌,9款区域性强势品牌。当前,“1369”工程正在加快步伐实施,在此基础之上,该企业重点加快提升品牌形象和品牌价值步伐,着力打造1字号核心主导品牌。经过精心策划,决定以历史上被广大消费者赐名并具有极大影响力和记忆点的产品名称“红西凤”,作为“1字号”西凤酒的个性化品名;以高贵典雅、喜庆吉祥、深受全国人民喜爱的中国红,表现出产品的品质品牌之红。同时以“中国红,红西凤,砺炼成就荣耀”为宣传的主旋律,这个主旋律,不但唱响了产品的品质和个性化名称,利用“中国”二字强力唱响了西凤酒这一国字号品牌。“砺炼成就荣耀”不但极富人生哲理,而且可以使消费者在畅饮红西凤时感悟砺炼百味,享受成功荣耀。

  

  “中国红红西凤”品牌的成功研发,是中国白酒工艺技术创新的一次革命。凤香型复合型西凤酒,不仅继承了凤香型白酒“清而不淡,浓而不艳”的风格特点,也融入了浓香型白酒“入口绵甜、醇厚丰满、回味爽净”的风格特点,不仅突破了中国传统白酒的香型界限,开创了白酒工艺技术创新的新局面。

  

  西凤酒,深受中华五千年文化陶冶,历经三千年岁月砺炼,为历代宫廷御酒,九次夺得国际金奖,四次荣获中国名酒称号,被评为中华老字号和国家原产地域保护产品,铸造了无数荣耀辉煌。今天的西凤企业,生机勃勃,蒸蒸日上!
 

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